ほっこり絶品中華　宇宙軒の料理長ブログ

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こんばんわ～　最近しばらく天気がいいですね。

料理長です。

さて　さっそくですが本日のランチ＆夜のおすすめです。

『ぷりっぷりえびと菜ばなときのこのピンクロックソルト炒め』です。

今が旬の菜ばなは長崎県平戸産を使っております。

ピンクロックソルトとは、パキスタン産のピンク色の岩塩を細かく砕いて、

使いやすくしたものを使用してます。

甘みがありあまりからくない岩塩なんですよ。



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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ　雲一つない晴天ですね。

でもけっこう冷えるんですよ　料理長です。

当店の人気ナンバー１！のタンタン麺の仕込みをやっております。

皮むきのごまを丁寧に炒っていくんです。

この作業を怠るとおいしいタンタン麺は出来ません。

このごまを練り胡麻にして使用します。

私時々タンタン麺を食べるんですが、

もうね　タンタン麺があれば白ご飯が何杯でもいけるいける＾＾：：

つい食べ過ぎてしまいます。

ぜひ　みなさんも宇宙軒のタンタン麺をご賞味ください。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　雪降ってますね。

料理長です。

寒いですが、夜のご予約はまもなく満席になりますので

本日のご予約はお早めにお電話ください。

昨日の続きですが・・

私の担当はホースを伸ばして消防車に中継することでした。


作業はほんの３０秒ほどで終わりました。

それまでの待ち時間が１時間・・・・・・・

まあ　消防署との連携もあるので準備に時間がかかるのはわかるのですが、

体の芯まで冷えました＞＜

風邪をひかなくてよかった。



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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
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住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ　寒くて手足の先がかじかんでる料理長です。

天気はいいのに寒いんですよね～

今日は朝から香椎宮の重要文化財防災訓練に行ってきました。

これも消防団のお勤めのひとつです。

空は澄み切った快晴！

の中で訓練は行われました。

この通り多々良や和白からも応援が来てけっこうな人数になり

ました。

続きは明日また書きますね。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
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■チャイナハウス宇宙軒
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営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　金曜日からまた寒くなりそうですね。

料理長です。

宇宙軒の人気ランキングをご存知ですか？

料理部門

１位　タンタン麺　８００円
皮むきの胡麻だけを使用したちょっとこってりだけどマイルドな味わいの
ちぢれ麺のタンタン麺です。

２位　やわらか皿うどん
ちゃんぽん麺を焼き付けて水分をとばし　スープのうまみをぎゅっと麺に吸い込ませた
創業以来の不動の人気の皿うどんです。

３位　若鶏の唐揚げ
国産の鶏もも肉を特製のタレを入れ味がなじむようによくもみこんで
揚げた、日本人なら誰でも大好きな鶏の唐揚げです。

続いて

定食部門


１位　チャーハンセットのエビチリ
ぷりっぷりのエビにチリソースがよくからみ、さらにチャーハンと一緒に食べると
絶品です。

２位　チャーハンセットの酢豚
国産の豚肉と野菜を醤油ベースのタレで炒めた酢豚とチャーハンの愛称は抜群！！
駅前からの人気セットです。

３位　エビチリ定食
エビチリソースを温かい白ご飯の上にかければエビチリ丼！
白ご飯派のあなたにぜひおすすめです。

っとまあこんな感じになっております。

もう食べた方も、まだ食べてない方も是非　当店の人気メニューを制覇して

くださいね。

こちらから料理が見れます。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu1.html

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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　雨降ってますね。寒々しいです。

料理長です。

ハッピーバースティ　トゥ　ミィ～

っというわけで私今日で３９歳になりました。

思えばここまで早かったような気がします。

この歳でなんですが家族にお祝いしてもらいました。

ちょっと照れますね。

なぜか機関車トー〇ス？

祝ってくれる家族がいるのは幸せなことだと思います。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　寒さがちょっと緩んだかなと思う

料理長です。

仕事が終わって家に帰りちょっとだけの晩酌が最近の楽しみに

なっております。

って言っても私はお酒は弱いので量はそんなに飲めないんですがね。

いろいろためしてみたのですが、

これが一番おいしく飲めるようです。

糖類ゼロなのがうれしいですね。

さて　今日も仕事が終わったらストロングを飲もうかな


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お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　料理長です。

私ですね　最近の流行などを勉強するために時々コンビニに行くんですよ。

昨日もふと思い出して行ってみたんですが、

商品の並べ方から照明の使い方など色々勉強になります。

で　インスタントラーメンに麻辣麺（まーらーめん）ていうのがあったんですよ。

マーラー麺というのは痺れる山椒の辛さと汗が出てくるようなラー油の辛さが、

合わさった麺なのですが、

こんなものまでインスタントになっててちょっとびっくりしました。

さっそく食べてみたのですが、これが意外とおいしくて

ちゃんと山椒の痺れもラー油の辛さも再現してあるんですよ。

おいしいものってすぐ研究されてインスタントになってしまうんだなと

今の日本の技術力にはほんとに驚かされます。

あ　写真撮るの忘れたので今日は画像はありません。

黒木書店のとこにあるセブンイレブンで売ってますので、

見かけた方は買ってみるのもいいかもですよ。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　積もりましたね～雪！まあ屋根と一部の道路だけですが・・

料理長です。

朝玄関を開けたら一面の銀世界・・・・というほどではないですが、

まあ香椎にしては積もってるほうかな～

ほんと寒いですね～＞＜

今日は宇宙軒のコース料理のご紹介です。

お一人様１９８０円、２４８０円は当日でもご用意できますので、

お店に来られてコースを頼みたいときはぜひとも上の料理をご注文ください。

料理長が心をこめてお作りします。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　あまりいいお天気ではないですね～

料理長です。

本日のおすすめの料理は、

ぷりっぷりの大エビのマヨソース和え！

です。

まあようするに、大エビマヨですね。

私が言うのもなんですが、もうぷりっぷりしてて食べ応えがあると思いますよ。

ぜひ食べに来てくださいね。

ちなみに明日は定休日になります。

ご来店される方は今日か明後日以降にお願いします。


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●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　また雪が降る予報が出てるようですね。

料理長です。

春はもうちょっと先のようです。

この間十日恵比寿の話をしたかと思いますが、

そのときにですね、前からほしかったものをついに買えたのですよ。

はい！バーン！

でかいでしょう？

普通の２０倍はある商売繁盛のおまもりです。

ちょっとお値段が張るのでなかなか手がでなかったのですが、

今年の十日恵比寿でやっと買っちゃいました。

これで２０倍のご利益があるはず・・・・・・

まあそうなるよう努力します！


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●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　今日は成人式ですね。

華やかな振袖姿を見れなかった料理長です。

いつもは近くの貸衣装屋さんから振袖姿の新成人が出てくるのが

見れるのですが、今年は一人も見かけなかったんですよ。

道を歩いてる新成人も見かけないとは・・・・

香椎には新成人がいないのか！！そんなばかな！！

まあ冗談はさておき、

先日知り合いからかるかんをいただいたんですよ。

かるかんといえば鹿児島の名物で最近かすたどんに人気を奪われてるらしいんですよ。

まあ　たしかにかすたどんはうまいですよ。

しかーし！！

かるかんのほうがうまい！！と私は思うんですよ！

でもうちの嫁さんは嫌いなんです。

うまいのに・・・・・


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●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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木曜日定休
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こんばんわ～　今日は澄み切ったいいお天気でしたね。

料理長です。

あまり寒くなくて気分はサイコーですが、

明日から寒くなりあいにくの雨だそうです。

晴天は長くは続きませんね。

この間の定休日は久しぶりに焼肉に行きました。

肉です！！

すいません　ちょっと興奮してしまいました。

天神の赤坂にあるニクゼンというお店に行ってきました。

黒毛和牛がお安く食べられるお店で思わず食べすぎちゃいました。

時間帯がよかったのか私たち以外はお客さんはおらず、

ゆっくりたべることができました。

もうね　丸腸がでかいんですよ。

油があまくてめっちゃうまかったです。

焼肉にはビールという人もいると思いますが、

わたしは白ごはん派なんです。

もう焼肉があれば何杯でもご飯がいける・・・・頃もあったのですが、

最近は歳のせいか昔ほどたべれなくてちょっと悲しいです＾＾：；

あさっては成人式ですね。

わたしも来年で２回目の成人式を迎えることになります。

そこで！成人式でご家族やお友達との集まりなどに宇宙軒の中華鉢盛りはいかがですか？

３５００円、５５００円、７５００円、１１０００円の４種類あります。

これは５５００円ですね。

当日でも３０分ほどお時間をいただければお作りします。

ご予約はお電話などでお願いします。


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お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　風邪も全快になった料理長です。

いや～元気があればなんでもできる！！と有名な方が言ってましたが、

そのとおりですね。

そういえばみなさんは十日恵比寿には行かれましたか？

商売の神様なので私も当然行ってきました。

私が行ったときは思ったより人が少なかったのですが、

時間が経つにつれて人が増えていき、

お参りの行列もだんだん長くなっていきましたよ。

この通りすごいでしょ？

私は知らなかったのですが、

お参りするのには表と裏があるみたいで、

行列が出来てるほうが表で裏にもお参りするところがあるんですよ。

知ってる人は知ってるみたいな豆知識ですね。

お参りした後本年初めてのおみくじをひいたのですが、

なんと！！大吉！ですよ

今年は年始から縁起がいいことです。

この調子で宇宙軒も商売繁盛になるといいですね。


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木曜日定休
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こんばんわ～　喉が痛くてちょっと風邪ぎみの料理長です。

今日突然喉が痛いと思ったら、鼻水が止まらなくなりました。

やばいな～　昨日でお正月の行事が終わりホッと一息ついたと思ったら、

これですよ・・・・＾＾；；

まあ気合でなんとかします！（笑）

風邪の神様はお膳の下にありということわざもあるので、

今日はとにかく食べて寝ることにします。

こういうときはタンタン麺でも食べてあったまりたいとこですが

喉に刺激が強そうなので家でお粥でも食べようかな＞。＜

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お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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こんにちは～　今日も朝から寒いですね。

料理長です。

１月７日は人日の節句

五節句のひとつで、古来中国では、この日に7種類の野菜（七草）を入れた羹（あつもの）を

食べる習慣があり、これが日本に伝わって七種粥となりました。日本では平安時代から始められ、

江戸時代より一般に定着したそうです。

とウィキペディアに書いてありました。

私もまだまだ知らないことばかりで勉強になります。

七草ですね。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

この時期にしかお目にかかれないものなので、

なかなか名前がでてこない草もありますね。

当店では中華おせちをご注文いただいたお客様にもれなく

中華七草粥の無料券をおつけしています。

なくなりしだい終了になりますので無料券をお持ちの方は、

お早めにお越しください。


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●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　明日は出初式で５時半に

起きないといけない料理長です。

私は朝早くおきるのが苦手です。

まあ　寝坊することはめったにないのですが、

毎朝必死に起きてます。

消防団では毎年１月６日ぐらいに出初式がヤフードームであります。

その前に香椎宮で今年一年の無事をお祈りしに行きます。

なので早く起きないといけません。

つらいです。でも頑張っておきます。

まあさておき

今日はお一人様２０００円コースをご紹介しますね。

前菜ですね。

材料の仕入れによって内容は異なります。

今回はくらげの酢の物と砂ずりの香味煮です。

次に揚げ物２種

これは主にパリパリ春巻きと若鶏の唐揚げです。


え～　これは花イカときのこの塩味炒めです。

きのこは舞茸、シメジ、エリンギが入ってます。

国産鶏肉とカシュナッツの炒めです。


エビのチリソース

玉子スープに

皿うどん

いもあめになります。

いかがですか？


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●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　お正月の三が日が終わりましたね。

料理長です。

まだまだお正月が続いてる方もおられると思いますが、

宇宙軒は今日からお仕事を始めました。

テレビなど見てると初詣の参拝客はまだ衰えずにいるみたいですね。

料理長も３日に香椎宮に初詣にいきました。

やっぱり大宰府とか箱崎宮とかと比べると参拝客も少ないですが、

地元の神社なので私は香椎宮で十分です。

しかし今日は冷えますね～

足がジンジンします。

これってしもやけの前兆なのでしょうか・・・・

さすがに寒かったのでネックウォーマーを巻いて鍋を振りました。

が！やっぱり忙しくなると暑くなってくるんですね～

まあでも春が待ち遠しいです。


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●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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あけましておめでとうございます。

今年も宇宙軒をよろしくお願いします。

年末忙しくてブログの更新がなかなかできなかった料理長です。

いや～ほんとに忙しかった。

３０日～３１日にかけて徹夜で作り上げました。

いつも使ってるより大きな鍋で作るんですがね、

鍋いっぱいに入った料理を持ち上げると腰が砕けそうになりました。


でもなんとか無事に大きなトラブルもなく終了できてほんとによかったです。

家族や従業員に感謝です＾＾

そして年が明けて元旦ですが、

私は消防団の年始周りっていうのがあるんですね。

まあ　お世話になってるＯＢの先輩方や町内のみなさまに

年始のご挨拶に伺う行事がありました。

２日３日とお休みをいただき年末の疲れをゆっくり癒して

明日４日より２０１３年の営業がスタートです！！


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●年始は４日より通常営業いたします。

●新年会の宴会のご予約を承っております。
お一人様２０００円～３０００円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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