ほっこり絶品中華　宇宙軒の料理長ブログ

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こんばんわ～　だいぶん寒さがやわらいできましたね。

料理長です。

今日発売の西日本スポーツ新聞朝刊にお店の紹介がのりました。

片隅の小さい記事なのですが、それでもちょっとはずかしいですね。＾＾：

この寄って魅店（みてん）なのですが、いつもは中央区とか博多区のお店を紹介してるのですが、

たまたま東区のしかもうちのお店にスポットがあたったんですよ。

ときどき取材とかは来ていただけるのですが、

私しゃべるのが苦手なものでうまく伝えられてるかいつも心配になります。

よかったら見てくださいね。



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●女子会や男子会や歓送迎会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　もうすぐ３月ですね

春ももうすぐそこです。料理長です。

本日のランチ＆夜のおすすめは

旬野菜たっぷりピリ辛ちゃんぽん！です。
今日のようなちょっと寒い日にはピリ辛ちゃんぽんで心まであったまってください。

野菜もたっぷりなのでヘルシーです。


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●女子会や男子会や歓送迎会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　例のアレが飛んでるそうですね。

これでは洗濯物も外に干せません。　料理長です。

今日はお昼から大口の配達（２万円以上で配達します）がありまして、

厨房は大忙しでした。

そのためにお昼は１時にはお店を閉めたのでご来店くださったお客様には大変ご迷惑を

おかけしました。

すいませんでした。

今までやったことのない数だったのでとまどいながらも、

なんとか時間までに完成させて配達しました。

これから歓送迎会やお花見などあるかと思いますが、


ぜひ当店のお持ち帰りをご利用していただけると嬉しいです。


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●女子会や男子会や歓送迎会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ　天気はいいのですがしんしんと冷えますね。

料理長です。

本日お昼は貸切でした。

私の母の中学時代の同窓会があったのですよ。

みなさん久しぶりの再会で楽しそうに話がはずんでました。

後から母に聞いたのですが、

さすがに７０歳も越えると病気の話ばかりだそうです＾＾：：

年をとることに関しては抵抗ないのですが、

病気になるのは嫌ですね。


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●女子会や男子会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
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営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　天気は昼頃から晴れてきましたが、

やっぱり寒さは和らがずでした。　料理長です。

当店の皿うどんは創業以来変わらずの味を守り続けております。

お持ち帰りもできますが、

できればご来店されて食べていただいたほうが、

おいしさをそのまま提供できます。


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●女子会や男子会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　あいにくの雨ですね。

こんな日は家で読書でもしたくなる料理長です。

店内販売のおかしをまたまたご紹介します。

マファールです。

これですね、おいしくて止まらなくなるのですが、

ものすごくかったいんですよ。

どれくらい硬いかというと、

私の父が食べたとき入れ歯が折れました。

まあ　歯医者に行ってすぐ治ったのですが、

それくらい硬いんです。

私は前回のみなみうりこよりこっちのほうが好きですね。

みなみうりこもおいしいんでですけど、

なんていうかマファールは噛めば噛むほど味がでる

するめのような感覚（味はぜんぜん違いますが・・）と言えば

わかってもらえるかと・・・・・・わかんないですね＾＾：：：

とにかく当店にご来店の時はぜひ食べてみてください。

ただし、歯が弱い方にはむきませんのでご注意くださいね。


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●女子会や男子会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
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住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
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営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　風が冷たくて寒いですね。

春が待ち遠しい料理長です。

今日は２月のコース料理をご紹介します。

とくに私のおすすめは、お一人様２４８０円のコースです。

１、特製胡麻ダレのバンバンジーとピータン

２、カリカリ蓮根サラダ

３、宇宙軒名物！鶏の唐揚げとパリっと春巻き

４、旬のお野菜８種の八宝菜

５、料理長秘伝！特製マヨネーズソースのエビマヨ！！

６、幻の宇宙軒やわらか皿うどん　又は　ほくほくチャーハン

７、ふわふわ玉子ときのこのスープ

８、パリパリいもあめ


以上の全８品です。

これは４人前ですね。

けっこう野菜もボリュームも品数も多くてお得なコースになってます。

コース料理をご予約された方でチラシについてるチケットをお持ちの方又は

ブログでこの記事を見たという方は、

食前酒をお一人様一杯サービス、１０名様以上のご予約で中国酒１本をプレゼントいたします。

女子会や男子会などにお使いください。


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●女子会や男子会など宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
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住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは　あいかわらず寒い日が続きますね。

料理長です。

来月には桜が見られる季節になりますね。

桜といえばお花見なのですが、

去年かおととしだったかお店で鉢盛りを作って

香椎宮にお花見に行ったんですよ。

そのときのちょっと失敗談ですが、

その日は風がけっこう強く乾燥してました。

その中で鉢盛りを食べていたのですが、

突風がふいてなんと鉢盛りが砂まみれ・・・＾＾：：

口の中もじゃりじゃりと散々な目にあってしまったのです。

風が強い日にお花見はするもんじゃないですね＞＜

でも私は桜を見るのが楽しみで香椎宮の桜は

毎年見に行っています。

みなさんはお花見のとき宇宙軒の鉢盛りやお持ち帰りなどはいかがですか？


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
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■チャイナハウス宇宙軒
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営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　今にも雨が降りそうな天気ですね。

料理長です。

宇宙軒のお持ち帰り用鉢盛りのご紹介します。

７５００円の鉢盛りです。

１、宇宙軒特性若鶏のから揚げ
２、パリパリ春巻き
３、ふわふわかに玉
４、ぷりっぷりのえびチリソース
５、国産豚ロースの酢豚
６、イカげその唐揚げ
７、国産牛肉とピーマンの細切り炒め
８、カリカリいもあめ

以上の８品です。

前もってのご予約でもできるのですが、

当日の３０分～１時間前にお電話いただければお作りします。

ぜひともご家族のお集まりなどにご利用ください。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ　すっきり晴れた空でしたが、

まだまだ春は先のような寒さですね。

料理長です。

昨日の続きです。


私は修行時代の初日に初めてタンタン麺を食べて感動しました。

このタンタン麺は絶対覚えて帰ると心に誓い修行時代がスタートしました。

当時お休みの日にお店に行ったらタダでご飯が食べられてたので、

だいたいタンタン麺を食べてました。

修行時代のお金がない時はほんとに助かってました。

ってもちろん味を盗むためでもあったんですよ！いやほんとに＾＾：

修行を終え宇宙軒にもどり自分なりにアレンジを加え今の宇宙軒のタンタン麺ができました。

ちょっと長くなりそうだったのでかなりはしょりました。

当店にご来店の際は辛いのが好きな方はぜひともタンタン麺を食べてみてください。



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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
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住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは　小雨が降ってなんだかどんよりしてますね

料理長です。

タンタン麺をなるべく早く提供するためにある程度用意をするのですが、

最近人気が出てきたために用意する数も増えてきました。

ありがたいことです。

私が四川飯店（陳健一社長が代表を勤める）で修行してたころは

まだまだタンタン麺はあまり知られてなく、

なんでこんなにおいしいものが世間で話題にならないんだろうと

不思議に思っていましたが、それからしばらくしてテレビなどで

紹介されるようになると一気に有名になりました。

長くなりそうなので続きは明日また書きますね。



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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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■チャイナハウス宇宙軒
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営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは　天気はいいけど肌寒いですね。

料理長です。

店内で販売してるお菓子があるのですが、

その一つ南瓜子（みなみうりこ）のご紹介です。

かぼちゃの種の実のおこしなのですが、

最近かなりよく売れてます。

おいしいと評判なんですよ。

名前の由来ですが、

かぼちゃの種を中国語で書くと南瓜子と書くそうです。

それを日本語読みにしたらみなみうりこになります。

お店にお越しの際はぜひ一度買ってみてください。

料理長のおすすめです！！




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お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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木曜日定休
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こんにちは～　雪降っちゃいましたね。

寒さで手足がかじかんでなかなか作業が進みません。

料理長です。

でもそんな時は！宇宙軒のあったか中華はいかがですか？

話題は変わりますが、

今日はうちの小さな新人をご紹介します。

まねきねこの新入りです。

小さいですがレジでしっかりお客様をよんでくれることでしょう。

前にもお話しましたが、

うちにはたくさんのまねきねこがいます。

一番大きいのが一番古くて、

一番小さいのが一番新しい猫です。

そのほか大小さまざまな猫がいるので当店にご来店の際は、

数えてみるのもおもしろいかもしれませんね。



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お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ　朝は晴れてたのですが、

やっぱり雨が降ってきました。

料理長です。

今日は朝からお弁当３０個の配達が入っていました。ありがとうございます。

配達は普段してないのですが、合計金額が２万円を超えるお客様に限り

時間帯にもよりますが配達いたしております。

ずらーっと並んでますね。

当店のチャーハンセットの唐揚げは国産の鶏もも肉を使って外はカリっと

中はジューシーに仕上がっています。


お持ち帰りは営業時間内であればいつでも大丈夫です。

営業時間外のものはご相談ください。



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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～

雨は嫌ですね。料理長です。

しばらくいい天気が続いてたのですが、

なんと！

よりによって今日から３日間もなんて・・・・・へこむわ～

気を取り直して、本日のランチです。

『ぷりっぷりえびとカリブロのピリ辛炒め』です。

聞きなれないものが入ってるので説明をしますね。

カリブロとは、ロマネスコとも呼ばれていて

ヨーロッパでは一般的な野菜だそうです。

姿はブロッコリー味はカリフラワーって感じですね。

ドリルがいっぱいついてるみたいでおもしろい野菜で

茹でると甘みが出ておいしいです。

天ぷらやシチューの具などにも使うといいと思うので

見かけたら買ってみるのもいいかもしれませんね。



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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんばんわ～　花粉が飛びそうなくらいいい天気ですね。

料理長です。

花粉症ってものすごくつらいらしいですね。

わたしは鼻炎ではありますが花粉症ではないのです。

でもつらさは似てるかもしれませんね。

さて　休日の続きですが、

夜は久々に外食をしました。

西鉄香椎駅前にある香華（かが）という季節料理がおいしい和食のお店で

消防団の先輩と後輩がいます。

どういうことかというと親子でやってらっしゃるので先輩が大将で

後輩が息子さんというわけです。

とても魚料理がおいしいお店ですよ。

おいしい料理を食べるときって至福の瞬間ですよね。

佐賀牛のステーキですね、おいしい料理がほんとにお安く食べられるので、

つい食べすぎてしまいます。

私のおすすめのお店なのですが、いつも満席のため予約をされていかれるのが

いいと思います。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
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　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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こんにちは～　寒くはないのですが、

あいにくの雨ですね。料理長です。

昨日は定休日だったので、

天神のジュンク堂に料理の本でも買いに行こうかと思い

バスに乗って行ってきましたよ。

私もいちおうプロの端くれなので主に専門書を読むんですが、

料理の本って専門書になるととてもお高いのです。

一冊２０００円～５０００円はざらにします。

でも勉強のためにそこらへんはお金を惜しんでる場合ではありませんね。

それでよりよい料理がお客様にお出しできるなら安いものです。

で　ちょうどお昼時だったのでどこかお店に入って食べて帰ろうかと

思ったのですが、入ろうと思ったとこは行列が出来ていまして、

ぐるぐると天神を回ってる間に帰る時間になってしまい（約束があったので）

結局帰って玉子ご飯で手早く済ませました。

わかってはいたのですが、お昼をちょっとはずせばすんなり入れたものを・・・ＯＴＺ

明日も休日の続き書きますね。


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●宴会のご予約を承っております。
お一人様１９８０円～３４８０円までのお料理＋飲み放題お一人様１５００円です。
最大で２８名までで２０名様より貸切になります。
http://r.gnavi.co.jp/f049200/menu2.html

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鉄人　陳健一が代表を務める四川飯店で修行した料理長が、
本格中華を毎日食べても飽きないようアレンジし
地元の野菜や国産１００％のお米やお肉など厳選した素材を
ヘルシーな油を使った健康的な中華をお楽しみください。

■チャイナハウス宇宙軒
http://r.gnavi.co.jp/f049200/
住所：福岡市東区香椎１丁目２－２８　１Ｆ
TEL（０９２）６８１－４４６７（ＦＡＸ兼用）

営業時間　１１：００～１５：００（１４：３０ＯＳ）
　　　　　１７：００～２１：００（２０：３０ＯＳ）
木曜日定休
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